De rekening splitsen
Zo splits je de rekening in een restaurant eerlijk
De rekening komt, iemand pakt hem op, en de tafel valt stil terwijl iedereen sommen maakt die niemand kan controleren. Een restaurantrekening splitsen is geen moeilijke wiskunde. Het is boekhouden, slecht gedaan, aan het eind van een lange avond, door mensen die gedronken hebben.
Hier lees je wat een verdeling echt eerlijk maakt, uitgewerkt met echte bedragen, en wat je doet aan de drie dingen die het ongemakkelijk maken: gedeelde gerechten, belasting, en het feit dat er altijd iemand zijn pas trekt voor de hele tafel.
Twee manieren om te splitsen, en wanneer elk van de twee eerlijk is
Gelijk verdelen
Tel de rekening op, deel door het aantal mensen, klaar. Het kost tien seconden en niemand hoeft te onthouden wie de risotto had.
Dit is vaker het juiste antwoord dan mensen toegeven. Het klopt als iedereen ongeveer hetzelfde besteld heeft, het klopt als iemand jarig is, en het klopt altijd wanneer het verschil tussen de twee methodes kleiner is dan de goede sfeer die je opmaakt door erover te praten. Scheelt het de prijs van een koffie, neem dan de gelijke verdeling.
Per persoon splitsen
Iedereen betaalt wat hij besteld heeft, waarbij alles wat gedeeld is wordt verdeeld over de mensen die het gedeeld hebben.
Dit is het juiste antwoord als de verschillen groot zijn: de één op kraanwater en een salade, de ander op de steak en drie bier. Het klopt ook als de groep groot genoeg is dat kleine verschillen optellen, en wanneer iemand de avond declareert en een bedrag nodig heeft dat echt van hem is.
Er is nog één argument om per persoon te splitsen, en dat is het argument dat je gewoon hardop moet zeggen: een gelijke verdeling is niet neutraal. Ze schuift geld van de mensen die weinig bestellen naar de mensen die veel bestellen, en ze doet dat opnieuw elke keer dat dezelfde groep samen eet. Eén keer is gul. Elke vrijdag is een vaste afspraak waar niemand aan tafel ooit mee ingestemd heeft.
Een uitgewerkt voorbeeld
Vier mensen, één tafel, twee schalen in het midden. Dit is de rekening die het restaurant aanreikt.
Gedeeld, in het midden
- Brood en olijven€ 8,00
- Padrón-pepers€ 7,50
Ana
- Zeebaars€ 24,00
- Bruisend water€ 3,50
Ben
- Ribeye€ 31,00
- Bier€ 5,50
- Bier€ 5,50
Cleo
- Paddenstoelenrisotto€ 19,00
- Glas wijn€ 7,00
Dev
- Aubergine parmigiana€ 17,50
- Frisdrank€ 4,00
Gelijk verdeeld zijn de vier delen € 33,13, € 33,13, € 33,12, € 33,12. Per persoon gesplitst, met de € 15,50 aan gedeelde gerechten verdeeld over de tafel, ziet dezelfde avond er zo uit.
| Gast | Eigen bestelling | Deel van het midden | Per persoon | Gelijk |
|---|---|---|---|---|
| Ana | € 27,50 | € 3,88 | € 31,38 | € 33,13 |
| Ben | € 42,00 | € 3,88 | € 45,88 | € 33,13 |
| Cleo | € 26,00 | € 3,87 | € 29,87 | € 33,12 |
| Dev | € 21,50 | € 3,87 | € 25,37 | € 33,12 |
Ben betaalt € 12,75 meer dan bij de gelijke verdeling. Dev betaalt € 7,75 minder. Op één etentje met vrienden is dat ongeveer de prijs van een rondje, en waarschijnlijk geen gesprek waard. Op een etentje dat zich elke week herhaalt is het een paar honderd euro per jaar die gestaag één kant op schuift, en dat is het wel.
Belasting en fooi
Zit de belasting al in de menuprijs, zoals bijna overal in Europa, dan hoef je niets te doen. De verdeling hierboven klopt al.
Wordt de belasting aan het eind toegevoegd, reken haar dan naar rato door in plaats van als gelijk deel. Belasting is een percentage van wat besteld is, dus ze hoort bij degene die het besteld heeft. Een rekening zorgvuldig per persoon splitsen en de belasting vervolgens gelijk over iedereen verdelen, maakt stilletjes een deel van die verdeling weer ongedaan, en steeds in dezelfde richting: ten koste van wie het minst besteld heeft. TableTab vraagt de gastheer eenmalig om het percentage en past het zo toe.
Een fooi in procenten werkt precies zo, want het is een percentage van hetzelfde bedrag. Een vlakke "we gooien er allemaal vijf euro in" is een andere, echt gelijke afspraak, en die is prima zolang iemand het hardop zegt in plaats van het in het totaal te laten ontdekken.
Niemand hoeft de rekening voor te schieten
De tweede helft van het probleem heeft niets met rekenen te maken. Eén iemand legt zijn pas neer voor de hele € 132,50 en is de twee weken daarna berichtjes aan het sturen die beginnen met "sorry dat ik het ben".
TableTab zit nooit in de betaling. Het rekent uit wie wat verschuldigd is, en daarna zet iedereen zichzelf op afgerekend: contant aan tafel, of via wat de gastheer klaargezet heeft, een IBAN, PayPal, Wise, bunq of een Japanse bankrekening. Er zijn geen pasgegevens in te vullen, er gaat niets van het totaal af, en nog steeds hoeft niemand een account aan te maken.
Dat is een keuze en geen ontbrekende functie. Het geld zelf afhandelen zou betekenen dat we een deel van elk etentje pakken of geld voor de app vragen, en het zou betekenen dat we een tafel vol vrienden vragen hun betaalgegevens aan een website te geven om iets op te lossen wat een bankoverschrijving al oplost. Het juiste bedrag aan de juiste persoon laten zien op het juiste moment, dat was het stuk dat echt ontbrak.
Zo doe je het aan tafel
Start een tafel en deel de link
Eén iemand opent TableTab en deelt een link of QR-code. De rest schuift aan vanaf zijn eigen telefoon. Er valt niets te installeren en niemand hoeft een account aan te maken.
Iedereen bestelt op zijn eigen telefoon
Wat iemand toevoegt, is wat hij betaalt. De verdeling ontstaat terwijl je bestelt, in plaats van dat ze een uur later gereconstrueerd wordt uit een bonnetje door iemand die het handschrift probeert te ontcijferen.
Markeer het midden van de tafel als gedeeld
Het brood en de pepers gaan over iedereen. De ribeye gaat naar degene die de ribeye besteld heeft. Dit is de stap die elke andere methode fout doet.
Kies gelijk of per persoon, en reken af
Iedereen ziet dezelfde bedragen tegelijk op zijn eigen scherm. Iedereen zet zichzelf op betaald, contant of via de methode die de gastheer klaargezet heeft.
Probeer het bij het volgende etentje
Start een tafel, deel de link en laat de verdeling zichzelf opbouwen terwijl iedereen bestelt. Gratis, in de browser, niets te installeren.
Gratis een tafel startenBekijk hoe de hele avond werkt, van de menukaart scannen tot afrekenen, of ga terug naar de homepage.